Blitzrezepte

Kennt Ihr das auch? So ein selbstgebackener Kuchen wär schon schön, aber die Zeit dafür … oder alles schreit vor Hunger (meistens die unter 1m-Großen) und der Kochtopf ist immer noch leer.

Dank meiner Freundin Debbi vergrößert sich mein Vorrat an „Blitzrezepten“ stetig. In loser Folge werde ich euch die „Schmeckt lecker – geht schnell “ – Rezepte aus meiner Sammlung  vorstellen.

Hier ist das erste:

Mandelkuchen

Dauer: 40min (bei viel Zeit inklusive Abwaschen einiger Gerätschaften)
Mein bisheriger Rekord: 30 min
Verrühre in einer Schüssel

                      1 Becher Sahne

                      4 Eier

                      1 kleine Tasse Zucker

                      2 Tassen Mehl  und

                      1 Päckchen Backpulver.

Und gib den Teig auf ein gefettetes Backblech. Der Teig wird nun bei 180°C  ca. 10 min gebacken.

Schmelze in einem Topf

                      250 g Butter

                      1 Tasse Zucker

                      3 EL Honig

Und gib

                      400g gehobelte Mandeln

dazu. Gib diese Mischung auf den vorgebackenen Kuchenboden und backe ihn erneut bei 180°C für ca. 10min. Ist der Kuchen goldgelb ist er schon FERTIG!

Guten Appetit!